Wann habe ich bloß das letzte Mal “Karbonade” gegessen?? Muss schon ein paar Jährchen her sein. Meine Oma war Karbonaden-Expertin. Fleischerdaumendick geschnittene Stücke wurden schön paniert und mit Salzkartoffeln und Blumenkohl in weißer Sauce serviert. Dat war lecker! Aber was ist denn eigentlich ne Karbonade? “Was anderswo als Kotelett bezeichnet wird, heißt in Hamburg und [...]
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Pottkieker . Karbonade .
Veröffentlicht in pottkieker, Getaggt fleisch, karbonade, kotelett am 31. Januar 2009 | 1 Kommentar »
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