Eng finde ich es bei Enzo, und die Stühle sind unbequem. Die Bestellung läuft hier anders als üblich. Wir bekommen keine Karte. Ein Herr tritt an unseren Tisch (Enzo?), legt uns seine kalten und warmen Antipasti ans Herz, “dachach Spaghetti mit Trüffel, nur eine kleine Bisschen?”. Wir nicken und wir sollen uns für Fisch oder Fleisch [...]
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Restaurantcheck . Großneumarkt . Trattoria da Enzo
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Pottkieker . Eingelegtes . Zucchini-Blüten
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Ich bin kurz davor, mich bei den “Anonymen Einlegern” zu melden. Ich habe die Lage nicht mehr im Griff, stehe seit Tagen bis nachts um zwei Uhr am Herd, koche merkwürdige Marmeladen-Kreationen und erfinde neue Antipasti. Das kann auf Dauer nicht gesund sein. Hier mein Rezept für eingelegte Zucchini-Blüten: 250 ml Wasser mit 125 ml [...]
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