Habe gerade ein Rezept aus einem „Vorspeisen“ Kochbuch (Geburtstagsgeschenk) nachgekocht.
Hierfür werden gemischte Kräuter (hier Basilikum, glatte Petersilie, Estragon) gehackt und in einem Pfannkuchenteig (Eier, Mehl, Zucker, Salz und Milch) versenkt.
Für die Füllung mischt man Mozzarella mit Schmand und gepressten Knoblauchzehen, dieses Gemisch wird sowohl IN die ausgebackenen Pfannkuchen als auch OBEN drauf drapiert. Das Ganze wandert noch für einige Minuten in den Ofen (Pfannkuchen als Päckchen packen), so dass der Mozzarella schmilzt.
Lecker.
hamburgerfishkopp
szeneschnidde
