Frau Sahnehaube transpiriert und muss ihre Küche renovieren. Das ist nicht schön. Das Thema “Einmachen” zur Vor-Herbstzeit beschäftigt auch uns. Tonnen an geschenkten Äpfeln, Reste von Zwiebeln und Tomaten, unzählige Gewürze – alles wartet auf eine liebende Hand, die alles zusammenfügt.
Gedacht, getan. Was braucht man/frau? Im Zweifelsfall Gelierzucker, viel Weinessig und – Geduld.
Heraus kommen Kombinationen wie “Tanze Samba mit mir” (Waldbeeren-Coulis angeschwippst mit Sherry Hering), “Frau Olrogges Äppel” (in der errötenden Version mit Johannisbeeren und Nektarine), “Kleiner Italiener” (Tomaten und Zwiebeln in Balsamico), “Keiler Stippe” (Beilage aus Äpfeln, Lauch und Zimt zu Weihnachtsgans und Wild) – und der Favorit “Scharfer Otto” (pikantes Chutney aus Äpfeln, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Chili, Wacholderbeeren, weißem Pfeffer und braunem Zucker). Doch sehen Sie selbst:
Ich frage mich nur weshalb in letzter Zeit so viele Einladungen abgesagt wurden – an den schönen Mitbringseln kann es ja wohl nicht liegen!
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