hamburger fishkopp

Habe gerade einen sehr raffinierten Trick ausprobiert: Easy Pilze waschen. Eignet sich zum Beispiel für Pfifferlinge. Spüle mit kaltem Wasser voll laufen lassen, Pilze reinschmeißen und dann…..ca vier Esslöffel Mehl drauf streuen. Dann mit der Hand einmal durch rühren und die Pilze aus dem Wasser fischen. Der Dreck bleibt im Wasser, die Pilze sind fast ganz sauber. Nur hier und da muss man noch mal einen kleinen Krümel entfernen. Wenn man die Pilze danach brät, bekommt man durch das Mehl automatisch eine ganz leichte Saucen-Bindung. Will mich nicht mit fremden Federn schmücken. Ist ein Tip von meiner Tante, und die hat es angeblich von Tim Mälzer.