hamburger fishkopp

Ich bin kurz davor, mich bei den „Anonymen Einlegern“ zu melden. Ich habe die Lage nicht mehr im Griff, stehe seit Tagen bis nachts um zwei Uhr am Herd, koche merkwürdige Marmeladen-Kreationen und erfinde neue Antipasti. Das kann auf Dauer nicht gesund sein. Hier mein Rezept für eingelegte Zucchini-Blüten: 250 ml Wasser mit 125 ml Weißweinessig, zwei halbierten Knoblauchzehen, einem Lorbeerblatt, ca 3 EL Zucker und einer Prise Salz sprudelnd aufkochen. Hitze herunter drehen und ca 5 Zucchini-Blüten in dem Sud 10 Minuten ziehen lassen. Dann die Blüten vorsichtig in ein Einmachglas füllen und mit dem Sud (ohne Knoblauch und Lorbeerblatt) bis zwei Zentimeter unter den Rand aufgießen. Anschließend mit Sonnenblumenöl auffüllen, so dass die Blüten auf jeden Fall gut mit Öl bedeckt sind, damit kein Sauerstoff  daran kommt. Wie das schmeckt, kann ich leider erst in ein paar Wochen sagen, wenn alles gut durchgezogen ist. Auf jeden Fall sieht es hübsch aus.