Es ist ganz einfach: Mann schneidet Zucchini, Tomaten, Champignons in Scheiben und legt sie nach Sorten getrennt in Reihen auf ein Backblech mit Alufolie. Dann noch Pellkartoffeln kochen, halbieren und ebenfalls auf das Blech legen. Über die Champignons gibt man klein Geschnittene Frühlingszwiebeln, zu den Tomaten schwarze Oliven und Oregano. Über die Zucchini und die Kartoffeln Rosmarinzweige legen. Dann alles mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Olivenöl darüber gießen. Über die Pilze und Tomaten noch geriebenen Mozzarella streuen. Ab in den Ofen bei 225 Grad, bis der Käse geschmolzen ist und leicht braun wird.
Pottkieker . Grillbeilage . Ofengemüse
4. Juli 2009 von sahnehaube
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