Wer sich am ersten Advent mit einem leckeren Rumtopf einen „antüddeln“ will, der muß jetzt schon loslegen. Das Rezept ist denkbar einfach, braucht nur ein paar Monate Zeit. Man braucht einen großen Steingut-Topf mit Deckel, ein paar Flaschen 54prozentigen Rum und Zucker. Dann kauft man die jeweils reifen Früchte der Saison, z.B. Erdbeeren. Sie dürfen keine fauligen oder matschigen Stellen haben. Die Erdbeeren werden gewaschen und trocken getupft, dann laut Rezept 1:1 mit Zucker gemischt (ich nehme weniger) und in den Topf gegeben. Anschließend begießt man sie mit so viel Rum, dass sie bedeckt sind. Im Laufe der Zeit füllt man den Topf weiter mit Kirschen, Himbeeren, Aprikosen, Pfirsich, Brombeeren, Zwetschen usw. Dazu kommt immer die entsprechende Menge Zucker. Ich lasse meiner Kreativität freien lauf und gebe gleich zu Beginn noch eine unbehandelte Zitronenschale und eine ausgekratzte Vanilleschote samt Innenleben dazu. Schmeckt dann im Dezember köstlich pur oder aber über Vanilleeis.
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szeneschnidde
